Dr Che Puteh Osman Nov 14 3 min SIRI 58: SEBATIAN KIMIA DALAM SEPINGGAN NASI LEMAK Selepas beriadah, lidah teringin pula nak makan nasi lemak dan sambal kerang. Terbayang-bayang aroma nasi lemak dengan halia, bawang mera...
Dr Che Puteh Osman Okt 31 2 min SIRI 57: BENARKAH ANDA PERLU MENGUPAS KULIT EPAL? Buah dari pokok keluarga Rosaceae misalannya plum, nectarine, aprikot, epal dan pear mempunyai kulit yang licin dan kaya dengan sebatian ...
Dr Che Puteh Osman Okt 31 1 min SIRI 50: KENAPA BUAH SEMAKIN MANIS APABILA DISEJUKKAN? Pernahkah anda terfikir, mengapakah buah menjadi manis setelah dikupas? Atau mengapakah buah menjadi manis, setelah anda memasukkan buah ...
Dr Che Puteh Osman Okt 24 3 min SIRI 56: SAINS DALAM MEMASAK KARI Mula-mula kita menumis bawang putih, bawang merah, daun kari dan halba campur dalam 2-3 sudu minyak panas. Bawang mengandungi sebatian ki...
Dr Che Puteh Osman Okt 9 2 min SIRI 49: KELADI SUMBER STEROID SEMULAJADI Keladi merupakan ahli genus Dioscorea dari keluarga Discoreaceae kaya dengan sebatian kimia semulajadi dari kelas sapogenin. Sapogenin ad...
Dr Che Puteh Osman Sep 22 2 min SIRI 48: BENARKAH BIJI APRIKOT MERAWAT KANSER? Biji aprikot ini mengandungi sebatian kimia semulajadi amygdalin. Ia sejenis sebatian kimia yang mempunyai kumpulan berfungsi sianida. Bu...
Dr Che Puteh Osman Sep 11 2 min SIRI 55: BENARKAH LIMAU KASTURI MENGURANGKAN KANDUNGAN GULA DALAM AIR BERKARBONAT? Baru-baru ini tular satu video mengenai bacaan gula dalam air berkarbonat yang berkurang setelah diperah limau kasturi. Individu di dalam...
Dr Che Puteh Osman Sep 1 4 min SIRI 82: KENAPA ANDA MESTI BELI PRODUK BERDAFTAR DENGAN KKM? Dewasa ini kita dihidangkan dengan lambakan pelbagai produk berasaskan herba di pasaran. Sesetengah produk ini meletakkan slogan 'mendapa...
Dr Che Puteh Osman Ogs 30 4 min SIRI 54: TEH PU-ERH, TEH HIJAU, TEH OOLONG DAN TEH GELAP BERASAL DARI DAUN TEH YANG SAMA Tahukah anda, teh puerh, teh hijah, teh oolong, black tea dan banyak lagi jenis teh sebenarnya berasal dari daun teh yang sama? Pemproses...
Dr Che Puteh Osman Ogs 6 3 min SIRI 47: TREHALULOSE, DISAKARIDA RENDAH INDEKS GLISEMIK DALAM MADU KELULUT. Trehalulose adalah sejenis disakarida yang terdiri dari fruktosa dan glukosa, sama seperti sukrosa di dalam gula putih. Bezanya, fruktosa...
