• Dr Che Puteh Osman

SIRI 85: BENARKAH MINYAK SACHA INCHI MENGURANGKAN KOLESTEROL?

Sacha inchi, atau Incha peanut merupakan sejenis kekacang dari pokok yang ditanam di kawasan tanah tinggi. Nama saintifiknya adalah Plukenetia volubilis dalam keluarga Euphorbiaceae.


Minyak sacha inchi diperoleh dari biji buahnya. Buahnya dikopek dan bijinya dipanggang sebelum diperah menggunakan pelbagai teknik, antaranya teknik 'cold press' dimana Minyak bijinya ditekan untuk menghasilkan minyak tanpa menggunakan suhu yang tinggi.


Minyak sacha inchi kaya dengan asid lemak tidak tepu, iaitu asid alfa-linolenik dan asid linoleik iaitu sekitar 30-60%.

Alfa linolenik merupakan sejenis omega 3, manakala asid linoleik merupakan sejenis omega 6. Selain itu, minyak sacha inchi juga kaya dengan protein, sekitar 25-30%, tokoferol, mineral, polifenol dan sterol tumbuhan.


Minyak sacha inchi merupakan sumber lemak tidak tepu yang baik, terutama untuk mereka yang vegetarian dan tidak gemar ikan.


Ia juga sumber protein, dan tokoferol dan polifenol yang merupakan antioksidan semulajadi.


Sterol tumbuhan bermanfaat untuk kesihatan secara umum. Pengambilan sterol tumbuhan bermanfaat untuk meningkatkan lemak yang sihat di dalam tubuh badan.


Imej dari Wikimedia Commons

Adakah pengambilan sacha inchi merawat penyakit?

Kajian mendapati pesakit yang mengambil minyak sacha inchi dengan makanan tinggi lemak mengalami penurunan kolesterol total (TC), tetapi minyak sacha inchi tidak menurukan lemak tepu (HDL) dan lemak selepas makan (postprandial TAG).


Secara umumnya, minyak sacha inchi mengandungi asid alfa linolenik dan protein yang lebih tinggi berbanding minyak sayuran yang lain.


Jika anda ingin menikmati kelainan dalam hidangan salad anda, saya pasti minyak sacha inchi merupakan pilihan yang menarik yang memberikan rasa yang unik.


Namun, minyak sacha inchi bukanlah satu-satunya sumber makanan kaya asid lemak tidak tepu, dan bukan satu-satunya sumber antioksidan semulajadi. Anda masih boleh mendapatkan manfaat yang ada pada minyak sacha inchi dari sumber makanan seharian kita.


Kesimpulannya, minyak sacha inchi merupakan minyak yang kaya dengan sumber nutrisi tambahan, tetapi tiada bukti perubatan yang menunjukkan ia berkesan merawat dan mencegah penyakit tertentu.


Rujukan


Alayón, A. N., Ortega Ávila, J. G., & Echeverri Jiménez, I. (2019). Metabolic status is related to the effects of adding of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil on postprandial inflammation and lipid profile: Randomized, crossover clinical trial. Journal of Food Biochemistry, 43(2), e12703. doi:https://doi.org/10.1111/jfbc.12703


Gonzales, G. F., & Gonzales, C. (2014). A randomized, double-blind placebo-controlled study on acceptability, safety and efficacy of oral administration of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis L.) in adult human subjects. Food and Chemical Toxicology, 65, 168-176. doi:https://doi.org/10.1016/j.fct.2013.12.039


Wang, S., Zhu, F., & Kakuda, Y. (2018). Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Nutritional composition, biological activity, and uses. Food Chemistry, 265, 316-328. doi:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.05.055




Blog ini membawakan artikel ilmiah tentang tumbuhan dan sebatian kimia semulajadi dalam bahasa yang mudah difahami.